来源：臭氧发生器网 作者：中国食品报道
为了保障食品安全，各个食品企业都使出浑身解数。南宁市万宇食品有限公司采用动态空气消毒机、双核臭氧发生器，使用“白加黑消毒技术”，有效延长了主食食品保质期。
白加黑消毒技术是一种组合消毒技术，可用于食品、药品、化妆品等产品生产过程中，能够延长食品保质期，提高药品和化妆品安全质量。该组合消毒技术的关键措施是白天使用动态消毒机消毒，晚上则用臭氧发生器杀菌消毒。
臭氧是一种强氧化剂，具有良好的杀菌消毒作用，但在杀灭细菌等微生物的同时，也会对人体产生危害。所以，在用臭氧发生器杀菌的时候，人不可以待在杀菌的场所，食品、药品、化妆品生产企业一般是在工人下班后，在晚上采用“aorodo臭氧发生器”等臭氧杀菌机，对食品、药品、化妆品车间进行杀菌消毒，并对生产设备、工器具进行杀菌消毒，以改善生产车间的空气和相关物品的卫生质量。
动态消毒机一般指动态空气消毒机，是指人机可同场同步作业的一种杀菌消毒设备，在对空气杀菌消毒时，工作人员无需离开，对人体健康没有危害。在食品生产过程中，在白天工人上班过程中，采用动态消毒机，可对车间空气进行杀菌消毒，经过处理的卫生洁净的空气大量快速循环流动，可使食品车间等受控环境始终保持在卫生洁净状态。
南宁市万宇食品有限公司隶属于广西轻工业科学技术研究院，成立于2003年8月，是一家集食品科研开发、生产、经营为一体的综合型企业，2003年通过竞标，成为南宁市政府阳光早餐工程项目的承办企业之一。公司位于南宁市国家经济技术开发区迎凯路8号，占地面积24552m2，主食加工配送中心总建筑面积9573m2，先后投资1500多万元，目前拥有自动化食品生产线10条及配套设备60多台（套），产能为年产早餐4000万份，已研发生产出中式面点（糕点）、西式面点（糕点）、粥品、豆浆饮料、奶制品、风味小吃（特色产品）六大系列50多个品种的营养套餐、功能早餐品种。该公司将继续秉承“管理科学、技术先进、创安全产品；诚信履约、服务周到、让顾客满意放心”的方针，不断完善现代化企业管理制度，不遗余力地发挥科研、生产、质量监控、连锁经营的各项优势，为广大消费者提供“卫生、营养、方便、快捷”的早餐和快餐食品，将这项“爱心工程”、“德政工程”、“惠民工程”办得更好，为推动餐饮服务行业的规范与健康发展作出应有的贡献。
万宇公司的主食包装车间消毒设备配置：1.配置1台ykj-2500动态空气消毒机，该消毒设备的使用方法为：在工人上班时开机，在生产过程中持续杀菌消毒，中途不关机。在工人下班后，同步关机。2.配置1台ard-y20移动式臭氧发生器，用于工人下班后的杀菌消毒。该移动臭氧发生器采用双核臭氧杀菌技术开发而成，自动化程度高。工人下班回家休息后，生产车间空气中的细菌等微生物以及生产设备、工器具表明的微生物会不断滋生，若不及时控制，则会增加食品被污染的风险。臭氧杀菌机的应用实践表明：在无菌环境下生产食品，可减少微生物二次污染食品、食品发霉变质等问题的发生。
食品安全保障是个综合工程，需要多方力量的积极参与。其中，食品企业是食品安全*责任人，必须采取多种措施，大力提高食品安全质量。采用双核臭氧发生器和动态消毒机，不失为一种保障食品安全的好方法。
本文由上海康久消毒技术中心提供
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