去到一个地方旅游，除了游山玩水还有一个更重要的事情——那就是去寻找这个地方的特色美食。事物代表了一个地区的文化和富饶程度，富饶的地方一般小吃的种类比较多，但不管是富饶的地方，还是贫穷的地方，或多或少都会有自己的特色美食还有具有当地特色的美食节。
福建排名第一的特色美食就是蚵仔煎，发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区、广东潮汕上的经典小吃，我在台湾菜馆吃过蚵仔煎，当时在的城市不靠近海，吃的蚵仔煎不够新鲜，当时的第一反应是“这是什么呀，吃起来怪怪的，以后再也不会吃这个东西了”，但是到了福建后发现蚵仔煎这东西福建到处都能买到，当地居民称它十分好吃，我抱着试一试的心再次尝试了蚵仔煎，我惊奇的发现这竟然和之前在内地吃的不一样，在福建吃的可再减味道鲜美，口味鲜香，并没有之前奇怪的味道，虽然它比之前的好吃一些我还是不太认可这个排名第一的福建特色小吃，也许每个人够味不同吧，我也不能否定它，毕竟它是一个地方的特色美食，就像湖南长沙臭豆腐你不喜欢吃却依然不能挡住它湖南长沙第一小吃的称号。
我去一个地方寻找美食一般是按照网络上的推荐去找的，那第二个福建特色小吃就是土笋冻，这个你应该没听过吧，我也是第一次听说。土笋冻也是发源于福建泉州的特色小吃，它是一种用特殊产品加工而成的冻品。它含有胶质，主料竟然是一种蠕虫而不是竹笋，这种虫体本身含有胶体，经过熬制，虫子身体内的胶体溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味道十分甘鲜。土笋冻再配上酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥末、蒜蓉、海蜇、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等物就成了色香味俱全的福建特色小吃。咬一口顺滑清香，很是符合我的胃口。一开始以为土笋冻就是顾名思义用笋做的像凉粉一样的东西，后来知道那白白的东西是小虫子后我害怕了好一阵子，最后还是敌不过美食的诱惑，在福建旅行的这几天吃了不下七八次的土笋冻。“土笋冻”这一特色美食成功的俘获了我的胃口，让我再来一次福建的想法更坚定了。
第三个尝试的美食是“烧肉粽”，粽子哪里都有，南北各不相同，北方以蜜枣粽居多，南方以肉粽居多，作为一个北方人，吃惯了蜜枣粽的我当然不喜欢肉粽，但是福建这里的肉粽做法却和平常不同，最具特色的是佐以甜辣酱和花生酱。它选料讲究，配料多样，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以其独特的风味享誉国内外。吃过去泉州的肉粽就不再想吃其他的粽子了，泉州的肉粽我觉得还挺好吃的，它不像我们平时吃的肉粽那么油腻，它油而不腻，怪不得享誉国内外。
在福建游玩的这几天我吃了太多的美食小吃，只是挑了几个有代表性的介绍给大家，下次来福建一定要再去吃泉州土笋冻！

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