给大家分享一种猪肉的做法，比猪排还好吃，家里小宝很喜欢吃，每次做这道菜，都可以多吃一碗米饭。做法分享给大家。
准备一斤瘦肉，切成一厘米左右的厚片。然后用刀背轻轻敲打一下，这样方便入味。敲打过后的猪肉吃起来也更加的嫩。
取两个鸡蛋打散，瘦肉里面倒入一半的鸡蛋液，留一半。再切些葱与姜装入盘中。
再加适量的盐与少许胡椒粉用手抓匀，腌制半小时。
然后调个料汁，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺耗油，一勺白糖，适量的白胡椒粉备用。准备半个洋葱，切成小块备用。再准备一个青红椒切成小块备用。再取一块豆腐，切块，倒入剩余的鸡蛋液，用手晃动盘子，让豆腐裹上一层鸡蛋液。锅中油烧热，油热后下豆腐，开始煎豆腐，煎至两面金黄就可以起锅备用了。
煎完豆腐后，猪肉也腌制好了。挑出葱和姜，加两勺淀粉，用手抓匀。感觉有点粘手就好了。
刚才煎豆腐的锅，开始煎猪肉，煎至两面微黄就可以盛出备用了。
取一砂锅，锅中油烧热，下葱姜洋葱，炒出香味，再加一勺黄豆酱，炒出酱香味。加入煎好的豆腐和猪肉，再加刚才调好的料汁，然后加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮8分钟。
8分钟后开盖加青红椒，开盖煮2分钟。
待汤汁浓稠，美味的猪肉豆腐便制作完成了。
很香很嫩，很美味。喜欢的赶紧动手做起来吧，不要再老是想着吃猪排牛排了，自己学会变着法子做，宝宝只喜欢吃自己做的东西。

---