不锈钢只是一种不容易生锈的材质,并不能根据名字就觉得这是一种完全不生锈的材质.它只是具有抵抗大气氧化的能力（不锈性）,同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力（耐蚀性）.如果介质不同,结果也会不同,比如,在干燥清洁的大气中,有绝对优良的抗锈蚀能力,但将它移到海滨地区,在含有大量盐份的海雾中,很快就会生锈了.
这种表面膜受到破坏的形式很多.日常生活中多见的有如下几种：
1.不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等）.在有水氧情况下,构成有机酸,长时间则有机酸对金属表面的腐蚀.
2.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石 灰水喷溅）,引起局部腐蚀.
3.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物,在潮湿的空气中,附着物与不锈钢间的冷凝水,将二者连成一个微电池,引发了电化学反应,保护膜受到破坏,称之谓电化学腐蚀.
4.在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气 ）,遇冷凝水,形成硫酸,硝酸,醋酸液点,引起化学腐蚀.
由上可见,不锈钢不等于不生锈,所以在使用中,用户也要注意彻底的清洁和定期的保养,以便有效延长不锈钢便器的使用寿命.
